Ultieme Prime Rib uit de Kamado Joe
Perfect reverse sear prime rib op de Kamado Joe, sappig, knapperig en vol rooksmaak.
GemiddeldBekijk
Van rooster tot bord
BBQ Recepten
50 recepten — van quick wins tot low & slow klassiekers.
1–3 uur ×Wis filters
Lisa's Fantastische Aardappelsalade
Een frisse en romige aardappelsalade met spekjes en verse kruiden
GemiddeldBekijk
Entrecote Perfection op de Kamado Joe
Entrecote op de Kamado Joe Classic 3 — vet direct aangebakken, indirect doorgegaard tot 48°C, dan rondom geschroeid voor een perfecte korst. Geen saus nodig.
GevorderdBekijk
Minirollades met Feta & Bacon Inside-Out van de Traeger
Minirollades van varkenssschnitzel met feta en bacon van binnenuit ingerold — de bacon zit ín de rollade voor maximale sappigheid. Op de Traeger met zelfgemaakte BBQ-rub tot perfecte garing.
GemiddeldBekijk
Picanha op de Kamado Joe Classic 3 met Spice Rebels
Picanha op de Kamado Joe Classic 3 met Spice Rebels kruiden — reverse sear methode voor een sappig, knapperig resultaat. Perfecte kerntemperatuur bewaakt met de Typhur thermometer.
GemiddeldBekijk
Picanha met Gegrilde Groene Asperges
Picanha met gegrilde groene asperges: vetkapje op 300°C dichtgeschroeid, daarna indirect naar 54°C. Met chimichurri de perfecte lenteplank van de BBQ.
GemiddeldBekijk
Gevulde Speculaas met Chocolade en Noten
Speculaas met pure chocolade (70%+), hazelnoten en espresso gebakken op de BBQ: 35 min op 175°C. Intens en diep van smaak — 12 stukken.
GemiddeldBekijk
Gevulde Speculaas van de BBQ
Gevulde speculaas met amandelspijs gebakken op de BBQ: 35 min op 175°C indirect. Knapperig deeg met zachte vulling — 12 stukken uit eigen kamado.
GemiddeldBekijk
Kip Drumsticks van de BBQ
Kip drumsticks in 50 min: 35-40 min indirect op 160-175°C, dan 5-8 min direct afkrokanten. Knapperige huid, sappig vlees op 82°C.
MakkelijkBekijk
Picanha van de BBQ
Picanha van de BBQ met reverse sear: 2 uur indirect op 120°C naar 50°C, dan afgrillen op 250°C voor de korst. Rosé op 57°C — het nationale BBQ-vlees van Brazilië.
GemiddeldBekijk
Brood op de BBQ
Zelfgebakken brood in Dutch oven op de BBQ: 45 min op 220°C geeft een korst die je thuis nooit bereikt. Inclusief rijstips en 3 kruidenvariaties.
GemiddeldBekijk
Tri Tip Steak
Tri tip van 1-1,2 kg: indirect op 120°C naar 50°C kerntemperatuur, dan reverse sear op 280°C en snijden dwars op de vezelrichting. Californisch BBQ.
GemiddeldBekijk