De nieuwste BBQ-recepten van BBQ Kokkie. Van snelle snacks tot low & slow klassiekers.https://www.bbqkokkie.nl/nl-NLhttps://www.bbqkokkie.nl/recepten/diamanthaas-spicerebels/https://www.bbqkokkie.nl/recepten/diamanthaas-spicerebels/Diamanthaas van Beef & Steak op hoog vuur gegrild met Spice Rebels kruiden. Kerntemperatuur 53°C geperfectioneerd met de Typhur Gold — klaar in 25 minuten.Wed, 13 May 2026 00:00:00 GMTHoofdgerechtenRundvleesSteakSnelSpice Rebelshttps://www.bbqkokkie.nl/recepten/minirollades-feta-bacon/https://www.bbqkokkie.nl/recepten/minirollades-feta-bacon/Minirollades van varkenssschnitzel met feta en bacon van binnenuit ingerold — de bacon zit ín de rollade voor maximale sappigheid. Op de Traeger met zelfgemaakte BBQ-rub tot perfecte garing.Wed, 13 May 2026 00:00:00 GMTHoofdgerechtenVarkenRolladeTraegerFetaBaconZelfgemaakte rubhttps://www.bbqkokkie.nl/recepten/picanha-classic-3/https://www.bbqkokkie.nl/recepten/picanha-classic-3/Picanha op de Kamado Joe Classic 3 met Spice Rebels kruiden — reverse sear methode voor een sappig, knapperig resultaat. Perfecte kerntemperatuur bewaakt met de Typhur thermometer.Wed, 13 May 2026 00:00:00 GMTHoofdgerechtenRundvleesLow & SlowPicanhaKamado JoeSpice Rebelshttps://www.bbqkokkie.nl/recepten/t-bone-traeger-ranger/https://www.bbqkokkie.nl/recepten/t-bone-traeger-ranger/T-bone steak op de Traeger Ranger met SPG van Spice Rebels — rooksmaak van de pellet BBQ, perfecte garing bewaakt met de Typhur Instaprobe op 48°C. Twee structuren vlees, één bot, puur genieten.Wed, 13 May 2026 00:00:00 GMTHoofdgerechtenRundvleesSteakTraegerSPGPellet BBQhttps://www.bbqkokkie.nl/recepten/oerhammetjes/https://www.bbqkokkie.nl/recepten/oerhammetjes/Oerhammetjes 5 uur low & slow op 110°C met hickoryrook: vlees valt van het been op 90°C kerntemperatuur. De borrelhap waar iedereen stil van wordt.Tue, 28 Apr 2026 00:00:00 GMTSnacksVarkensvleesHammetjesSmokerhttps://www.bbqkokkie.nl/recepten/libanese-arayes/https://www.bbqkokkie.nl/recepten/libanese-arayes/Libanese arayes in 35 minuten: dikke pita gevuld met lamsgehakt, komijn en kaneel, 5 minuten per kant op 220°C tot het brood knappert. Iedereen vraagt het recept.Sun, 26 Apr 2026 00:00:00 GMTSnacksArabischPitabroodGekruidGehakthttps://www.bbqkokkie.nl/recepten/lams-spareribs/https://www.bbqkokkie.nl/recepten/lams-spareribs/Lams spareribs in 3 uur: 2u roken op 120°C, 45 min in folie, dan glazen met granaatappelmelasse. Malse ribs die van het bot vallen.Fri, 24 Apr 2026 00:00:00 GMTHoofdgerechtenLamSpareribsLow & Slowhttps://www.bbqkokkie.nl/recepten/lamsrack-chermoula/https://www.bbqkokkie.nl/recepten/lamsrack-chermoula/Lamsrack met chermoula op de BBQ: een nacht gemarineerd in koriander, komijn en citroen, gegaard tot 57°C. Noord-Afrika op je rooster in 50 minuten.Wed, 22 Apr 2026 00:00:00 GMTHoofdgerechtenLamChermoulaMarokkaanshttps://www.bbqkokkie.nl/recepten/lamsrack/https://www.bbqkokkie.nl/recepten/lamsrack/Lamsrack van de BBQ in 45 minuten: kruidenkorst van rozemarijn, tijm en panko, rosé gegaard op 57°C. Indrukwekkend op tafel, simpeler dan je denkt.Mon, 20 Apr 2026 00:00:00 GMTHoofdgerechtenLamRackPremiumKruidenhttps://www.bbqkokkie.nl/recepten/smashed-hamburger/https://www.bbqkokkie.nl/recepten/smashed-hamburger/Smash burger van 100g gehakt per patty: hard platgedrukt op 200°C+ gietijzer, 90 sec crust, dubbel gestapeld met kaas. Klaar in 10 minuten.Sat, 18 Apr 2026 00:00:00 GMTHoofdgerechtenHamburgerSmashedCrusthttps://www.bbqkokkie.nl/recepten/hamburger-floris/https://www.bbqkokkie.nl/recepten/hamburger-floris/Hamburger Floris: 200g patty van 20% vet rundergehakt, 4+4 min op 250°C, gesmolten cheddar en klassieke opmaak. Klaar in 30 minuten.Thu, 16 Apr 2026 00:00:00 GMTHoofdgerechtenHamburgerRundZelfgemaakthttps://www.bbqkokkie.nl/recepten/picanha-met-asperges/https://www.bbqkokkie.nl/recepten/picanha-met-asperges/Picanha met gegrilde groene asperges: vetkapje op 300°C dichtgeschroeid, daarna indirect naar 54°C. Met chimichurri de perfecte lenteplank van de BBQ.Thu, 16 Apr 2026 00:00:00 GMTHoofdgerechtenRundvleesPicanhaAspergesCombihttps://www.bbqkokkie.nl/recepten/broodje-biefstuk/https://www.bbqkokkie.nl/recepten/broodje-biefstuk/Broodje biefstuk van de BBQ: gegrild op 280°C, medium-rare op 54°C, met 20 min gekaramelliseerde ui en zelfgemaakte BBQ-mayo. Klaar in 35 minuten.Wed, 15 Apr 2026 00:00:00 GMTLunchLunchBiefstukSandwichSnelhttps://www.bbqkokkie.nl/recepten/bourbon-balls-spicy/https://www.bbqkokkie.nl/recepten/bourbon-balls-spicy/Spicy bourbon balls met jalapeño in het gehakt en sriracha-chipotle glazuur. 35 min op de BBQ, 3 lagen karamellisatie, blijvende kick. Niets voor watjes.Tue, 14 Apr 2026 00:00:00 GMTSnacksSnackBourbonPikantJalapeñohttps://www.bbqkokkie.nl/recepten/broodje-kippendijen/https://www.bbqkokkie.nl/recepten/broodje-kippendijen/Gegrilde kippendij op broodje in 45 minuten: plat geslagen voor gelijke garing, 82°C kerntemperatuur en geroosterd brood. De BBQ-lunch die je mist.Tue, 14 Apr 2026 00:00:00 GMTLunchKipSandwichLunchhttps://www.bbqkokkie.nl/recepten/bourbon-balls/https://www.bbqkokkie.nl/recepten/bourbon-balls/Bacon-wrapped gehaktballetjes met bourbon-glazuur in 35 min op 190°C. 3 lagen karamelliserend glazuur maken deze BBQ-snack onweerstaanbaar.Mon, 13 Apr 2026 00:00:00 GMTSnacksSnackBourbonGlazuurBaconhttps://www.bbqkokkie.nl/recepten/gevulde-speculaas-chocolade/https://www.bbqkokkie.nl/recepten/gevulde-speculaas-chocolade/Speculaas met pure chocolade (70%+), hazelnoten en espresso gebakken op de BBQ: 35 min op 175°C. Intens en diep van smaak — 12 stukken.Sun, 12 Apr 2026 00:00:00 GMTDessertsDessertSpeculaasChocoladeKersthttps://www.bbqkokkie.nl/recepten/pulled-kippendijen/https://www.bbqkokkie.nl/recepten/pulled-kippendijen/Pulled kip in 3 uur: kippendijen low & slow op 120°C gerookt met kersenhout, dan ingepakt naar 93°C voor vlees dat vanzelf uit elkaar valt.Sun, 12 Apr 2026 00:00:00 GMTHoofdgerechtenKipPulledLow & Slowhttps://www.bbqkokkie.nl/recepten/gevulde-speculaas/https://www.bbqkokkie.nl/recepten/gevulde-speculaas/Gevulde speculaas met amandelspijs gebakken op de BBQ: 35 min op 175°C indirect. Knapperig deeg met zachte vulling — 12 stukken uit eigen kamado.Sat, 11 Apr 2026 00:00:00 GMTDessertsDessertSpeculaasKerstZoethttps://www.bbqkokkie.nl/recepten/kip-drumsticks/https://www.bbqkokkie.nl/recepten/kip-drumsticks/Kip drumsticks in 50 min: 35-40 min indirect op 160-175°C, dan 5-8 min direct afkrokanten. Knapperige huid, sappig vlees op 82°C.Fri, 10 Apr 2026 00:00:00 GMTHoofdgerechtenKipDrumsticksIndirecthttps://www.bbqkokkie.nl/recepten/picanha-van-de-bbq/https://www.bbqkokkie.nl/recepten/picanha-van-de-bbq/Picanha van de BBQ met reverse sear: 2 uur indirect op 120°C naar 50°C, dan afgrillen op 250°C voor de korst. Rosé op 57°C — het nationale BBQ-vlees van Brazilië.Fri, 10 Apr 2026 00:00:00 GMTHoofdgerechtenRundvleesLow & SlowKlassiekerPicanhahttps://www.bbqkokkie.nl/recepten/wok-rijst-kip/https://www.bbqkokkie.nl/recepten/wok-rijst-kip/Gebakken rijst met kip op de BBQ: dag-oude rijst in gloeiend hete wok geeft geroosterde korst. Kip, ei en erwten met sojasaus klaar in 15 minuten.Fri, 10 Apr 2026 00:00:00 GMTBijgerechtenWokKipRijstAziatischhttps://www.bbqkokkie.nl/recepten/wok-reepjes-variant/https://www.bbqkokkie.nl/recepten/wok-reepjes-variant/Wok reepjes variant 2: vlees 20 min gemarineerd in rijstazijn en honing, dan gebakken op 200°C met sugarsnaps en babymais. Glanzende zoetzure saus.Thu, 09 Apr 2026 00:00:00 GMTBijgerechtenWokMarinadeAziatischhttps://www.bbqkokkie.nl/recepten/wok-reepjes/https://www.bbqkokkie.nl/recepten/wok-reepjes/Wok reepjes op de BBQ: gietijzeren wok op zijdebrander boven 200°C voor echte Wok Hay-smaak. Kip en groenten met ketjap-oestersaus in 10 minuten.Wed, 08 Apr 2026 00:00:00 GMTBijgerechtenWokReepjesSnelGroentenhttps://www.bbqkokkie.nl/recepten/pasta-penne-flat-iron/https://www.bbqkokkie.nl/recepten/pasta-penne-flat-iron/Penne met flat iron steak in 40 minuten: BBQ-gegrild vlees op 54°C in dunne plakjes door romige tomatensaus. Slim restjes-recept met echte rooksmaak.Tue, 07 Apr 2026 00:00:00 GMTBijgerechtenPastaFlat IronBijgerechthttps://www.bbqkokkie.nl/recepten/chimichurri/https://www.bbqkokkie.nl/recepten/chimichurri/Klassieke chimichurri met verse peterselie, knoflook en rode wijnazijn — handgemaakt in 15 min. Een nacht intrekken maakt deze Argentijnse saus geweldig.Mon, 06 Apr 2026 00:00:00 GMTSauzen & Salsa'sSausArgentijnsKruidenVershttps://www.bbqkokkie.nl/recepten/brood-op-de-bbq/https://www.bbqkokkie.nl/recepten/brood-op-de-bbq/Zelfgebakken brood in Dutch oven op de BBQ: 45 min op 220°C geeft een korst die je thuis nooit bereikt. Inclusief rijstips en 3 kruidenvariaties.Sun, 05 Apr 2026 00:00:00 GMTBijgerechtenBroodBijgerechtZelfgemaakthttps://www.bbqkokkie.nl/recepten/pulled-pork/https://www.bbqkokkie.nl/recepten/pulled-pork/Pulled pork van de smoker in 12-14 uur: droog gerubbed, low & slow op 110°C, gewrapped in butcher paper en klaar bij 93-96°C kerntemperatuur.Sun, 22 Mar 2026 00:00:00 GMTHoofdgerechtenVarkensvleesLow & SlowSmokerPulled PorkKlassiekhttps://www.bbqkokkie.nl/recepten/runderribeye/https://www.bbqkokkie.nl/recepten/runderribeye/Runderribeye van 3 cm dik op 260-280°C: 3 minuten per kant voor een knapperige korst, dan rusten tot 52-54°C kerntemperatuur. Medium-rare zoals het hoort.Sun, 01 Mar 2026 00:00:00 GMTHoofdgerechtenRundvleesRibeyeKlassiekerhttps://www.bbqkokkie.nl/recepten/st-louis-spareribs/https://www.bbqkokkie.nl/recepten/st-louis-spareribs/St. Louis spareribs met 3-2-1 methode: 3u roken op 107°C, 2u in folie met boter en honing, 1u glazuren met BBQ-saus. Valt van het bot.Sat, 14 Feb 2026 00:00:00 GMTHoofdgerechtenVarkensvleesRibsLow & SlowKlassieker3-2-1https://www.bbqkokkie.nl/recepten/diamanthaas/https://www.bbqkokkie.nl/recepten/diamanthaas/Diamanthaas in 20 minuten op tafel: 4-6 min grillen op 270°C, boterbasting met knoflook en rozemarijn. Sappige steak voor doordeweeks.Thu, 12 Feb 2026 00:00:00 GMTHoofdgerechtenRundvleesSteakSnelhttps://www.bbqkokkie.nl/recepten/tri-tip-steak/https://www.bbqkokkie.nl/recepten/tri-tip-steak/Tri tip van 1-1,2 kg: indirect op 120°C naar 50°C kerntemperatuur, dan reverse sear op 280°C en snijden dwars op de vezelrichting. Californisch BBQ.Sun, 18 Jan 2026 00:00:00 GMTHoofdgerechtenRundvleesSteakCalifornischhttps://www.bbqkokkie.nl/recepten/rumsteak-kruidenboter/https://www.bbqkokkie.nl/recepten/rumsteak-kruidenboter/Rumsteak van 250-300g gegrild op 260-280°C en afgewerkt met zelfgemaakte kruidenboter van knoflook, peterselie en bieslook. Medium-rare in 15 min.Sat, 20 Dec 2025 00:00:00 GMTHoofdgerechtenRundvleesSteakKruidenboterhttps://www.bbqkokkie.nl/recepten/bife-de-tira/https://www.bbqkokkie.nl/recepten/bife-de-tira/Bife de tira: Argentijnse dwars gesneden runderribbetjes in 8 minuten op 280°C. Zout, vuur, vlees — meer heb je niet nodig voor dit straatvoedsel van de BBQ.Mon, 03 Nov 2025 00:00:00 GMTHoofdgerechtenRundvleesArgentijnsFlank steakhttps://www.bbqkokkie.nl/recepten/runderribeye-graangevoed/https://www.bbqkokkie.nl/recepten/runderribeye-graangevoed/Graangevoerde ribeye van 3-4 cm op 250-280°C: intense vetmarmering smelt bij 52-54°C in de vezels voor een ongelooflijk sappige, volle steak.Sun, 05 Oct 2025 00:00:00 GMTHoofdgerechtenRundvleesRibeyePremiumhttps://www.bbqkokkie.nl/recepten/bavette-rollade/https://www.bbqkokkie.nl/recepten/bavette-rollade/Bavette als rollade op de BBQ: gevuld met spinazie, knoflook en Parmezaan, low & slow in 2 uur naar 52°C. Betaalbare cut, indrukwekkend resultaat.Sun, 14 Sep 2025 00:00:00 GMTHoofdgerechtenRundvleesRolladeGevuldhttps://www.bbqkokkie.nl/recepten/cote-de-boeuf-spg/https://www.bbqkokkie.nl/recepten/cote-de-boeuf-spg/Côte de boeuf met SPG rub in 1u15: reverse sear op 110°C, daarna dichtschroeien op 300°C. Medium-rare in elk dik stuk — voor 2 personen.Sat, 09 Aug 2025 00:00:00 GMTHoofdgerechtenRundvleesSteakSPGTomahawkhttps://www.bbqkokkie.nl/recepten/flat-iron-steak/https://www.bbqkokkie.nl/recepten/flat-iron-steak/Flat iron steak via reverse sear: 20-30 min indirect op 110°C, dan 90 sec per kant op 280°C+. Diepe korst, perfect medium-rare voor 2 personen.Tue, 22 Jul 2025 00:00:00 GMTHoofdgerechtenRundvleesSteakReverse sear