Entrecote Perfection op de Kamado Joe
Entrecote op de Kamado Joe Classic 3 — vet direct aangebakken, indirect doorgegaard tot 48°C, dan rondom geschroeid voor een perfecte korst. Geen saus nodig.
Gevorderd
Bekijk
Van rooster tot bord
BBQ Recepten
41 recepten — van quick wins tot low & slow klassiekers.
"steak" × Wis filters
Diamanthaas van Beef & Steak met Spice Rebels
Diamanthaas van Beef & Steak op hoog vuur gegrild met Spice Rebels kruiden. Kerntemperatuur 53°C geperfectioneerd met de Typhur Gold — klaar in 25 minuten.
Makkelijk
Bekijk
T-Bone Steak op de Traeger Ranger met SPG
T-bone steak op de Traeger Ranger met SPG van Spice Rebels — rooksmaak van de pellet BBQ, perfecte garing bewaakt met de Typhur Instaprobe op 48°C. Twee structuren vlees, één bot, puur genieten.
Gemiddeld
Bekijk
Pasta Penne met Flat Iron Steak
Penne met flat iron steak in 40 minuten: BBQ-gegrild vlees op 54°C in dunne plakjes door romige tomatensaus. Slim restjes-recept met echte rooksmaak.
Makkelijk
Bekijk
Diamanthaas van de BBQ
Diamanthaas in 20 minuten op tafel: 4-6 min grillen op 270°C, boterbasting met knoflook en rozemarijn. Sappige steak voor doordeweeks.
Makkelijk
Bekijk
Tri Tip Steak
Tri tip van 1-1,2 kg: indirect op 120°C naar 50°C kerntemperatuur, dan reverse sear op 280°C en snijden dwars op de vezelrichting. Californisch BBQ.
Gemiddeld
Bekijk
Rumsteak met Zelfgemaakte Kruidenboter
Rumsteak van 250-300g gegrild op 260-280°C en afgewerkt met zelfgemaakte kruidenboter van knoflook, peterselie en bieslook. Medium-rare in 15 min.
Makkelijk
Bekijk
Bife de Tira
Bife de tira: Argentijnse dwars gesneden runderribbetjes in 8 minuten op 280°C. Zout, vuur, vlees — meer heb je niet nodig voor dit straatvoedsel van de BBQ.
Makkelijk
Bekijk
Graangevoerde Runderribeye
Graangevoerde ribeye van 3-4 cm op 250-280°C: intense vetmarmering smelt bij 52-54°C in de vezels voor een ongelooflijk sappige, volle steak.
Makkelijk
Bekijk
Côte de Boeuf met SPG
Côte de boeuf met SPG rub in 1u15: reverse sear op 110°C, daarna dichtschroeien op 300°C. Medium-rare in elk dik stuk — voor 2 personen.
Gemiddeld
Bekijk
Flat Iron Steak
Flat iron steak via reverse sear: 20-30 min indirect op 110°C, dan 90 sec per kant op 280°C+. Diepe korst, perfect medium-rare voor 2 personen.
Gemiddeld
Bekijk