Astrid’s Ultieme Zomerse Pesto Pastasalade
Frisse pastasalade met fusilli, gerookte kip, rucola en drie pakjes pesto – perfect als zomers BBQ‑bijgerecht.
Bereiding
Kook de Fusilli pasta volgens de verpakking beetgaar, giet af en laat goed afkoelen.
Rooster de pijnboompitten kort in een droge koekenpan tot ze lekker gaan geuren.
Snijd de gerookte kip, cherrytomaatjes, zongedroogde tomaatjes en lente-uitjes in stukjes.
Gooi alles in een grote schaal: de pasta, gerookte kip, tomaatjes, lente-ui, rucola en de geroosterde pijnboompitten.
Voeg de 3 pakjes pesto toe en schep het geheel heel goed door elkaar tot alle pasta een mooi groen laagje heeft.
De belangrijkste stap: Zet de salade het liefst een paar uurtjes afgedekt in de koelkast. Hierdoor trekken alle smaken van de pesto, zongedroogde tomaatjes en gerookte kip perfect door de pasta heen!
Wat een zomerse explosie van smaken! Deze pastasalade combineert de stevige bite van fusilli met de rokerige kip en een weelderig pesto‑groen. Met een handvol rucola, frisse lente-uitjes en zoete cherrytomaatjes wordt elke hap een feestje. Laat de pesto het geheel omhullen en geniet van een frisse, koude salade naast je gegrilde lekkernijen.
Foto's(3 foto's)
Ook lekker
Gevulde paprika’s met geitenkaas, honing & noten
Ontdek dit smaakvolle BBQ-recept: sappige tri‑tip en gevulde paprika’s met romige geitenkaas, honing en knapperige walnoten.
Lisa's Fantastische Aardappelsalade
Een frisse en romige aardappelsalade met spekjes en verse kruiden
Groene Asperges met Parmezaan & Balsamico
Knapperige groene asperges in de gietijzeren skillet op de BBQ — met knoflook, olijfolie, balsamico en versgeraspte Parmezaan. Binnen 20 minuten klaar.