Van rooster tot bord

BBQ Recepten

50 recepten — van quick wins tot low & slow klassiekers.

Pulled kip in 3 uur: kippendijen low & slow op 120°C gerookt met kersenhout, dan ingepakt naar 93°C voor vlees dat vanzelf uit elkaar valt.

GemiddeldBekijk

Pulled pork van de smoker in 12-14 uur: droog gerubbed, low & slow op 110°C, gewrapped in butcher paper en klaar bij 93-96°C kerntemperatuur.

GevorderdBekijk